鹅肝酱怎么吃中国做法？
1、将鸡蛋打成蛋液，加入水淀粉和少量盐和酱油拌匀；
2、把切好的鹅肝泥放入蛋液里搅匀待用；
3、平底锅烧热后加入适量黄油和色拉油混合，倒入拌好的鹅肝糊，小火煎至成型，翻面再煎一下即可起锅装盘.
4、装饰可以准备新鲜薄荷叶和香菜碎加少许鲜露调味汁，吃的时候蘸一点味道更好 这是比较简单的做法 如果是要做成咸味的，就省略蛋黄，用全蛋打散加盐味精调好味，加入泡好沥干水分的香菇丁拌匀（或者剁碎的郫县豆瓣），接着按照上面步骤2～4来做就可以了~ 还有一种用鹅肝来做饺子馅的做法也比较常见 把买回来的鹅肝洗净晾干，切成极细的末状，加入适量的葱花、姜末、豆瓣酱、生抽、香油、胡椒粉、鸡精、白糖调和均匀，包饺子就可以了~(也可以加点熟花生米粒在馅里，味道会更好）