好吃的蘑菇怎么做好吃？
菌菇类食材，因为味道鲜美、营养丰富而深受大众喜爱。说到蘑菇的做法，那可太多了，小妖就给大家介绍一下自己最爱的几种做法吧！
【鸡枞油焖鲜豆】 准备食材：新鲜鸡枞适量、胡萝卜半根、新鲜香菇4朵、豆腐1块、植物油、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐。 制作步骤： 1、将鸡枞洗净切段，香菇切片，胡萝卜去皮切丁，豆腐切成小块备用。
2、锅中加入适量底油烧热，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油，然后放入鸡枞段，不停翻炒至软。 3、加入两勺生抽+两勺老抽+少量白糖和鸡精调味调色，然后倒入热水没过食材，大火烧开后转小火焖煮约15分钟。
4、最后加入香菇和胡萝卜丁，继续小火焖煮5分钟后，撒上葱花即可关火出锅啦~ 小贴士：因为鸡枞本身非常鲜嫩，所以不需要焖煮太久的时间，以防口感变老。 我每次做这个菜，都会连汤带水一碗都不剩……真的太好吃了！
【香辣牛肚菌】 准备食材：新鲜牛肚菌适量、小米椒6个、大蒜3瓣、油炸花生米适量（可选）、食用油、郫县豆瓣、生抽、老抽、白砂糖、干辣椒。 制作步骤： 1、首先把牛肚菌的“鼻子”和“脚”剪掉，清洗干净后撕成小块；辣椒斜刀切块，大蒜拍碎。（如果不喜欢吃辣可以不用放辣椒，我这是刚剁好的小米椒，特别麻辣哦）
2、锅热后倒油，下入一半小米椒、蒜末和干辣椒炒出香味后，放入牛肚菌一起翻炒。 3、随后依次加入两勺生抽+两勺老抽+适量白砂糖，继续不断翻炒，直到汤汁渐渐收干，牛肚菌完全入味。
4、最后在盘中铺上一层小米椒，然后把牛肚菌放在最上面，再撒上一把小葱花，就可以享用啦～ 一盘美味又好看的香辣牛肚菌就做好了，是不是特别简单呢？爱吃牛肚菌的可千万别错过这吃法哟~
【杏鲍菇煎蛋】 准备食材：鸡蛋3个、杏鲍菇适量、香葱末、胡椒粉、食用盐。 制作步骤： 1、杏鲍菇清洗干净后切成薄片，放入碗中，打入鸡蛋，加食盐和胡椒粉调味，拌匀后在平底锅里煎熟。（如果喜欢软一点的口感可以打散蛋液后再调拌均匀）
2、煎好后，在盘子中堆叠起来，最后撒点葱末提香就好啦。 这道杏鲍菇煎蛋味道酸酸辣辣的很开胃，喜欢的小伙伴可以试试看哈~