胡萝卜和板栗能一起煮汤吗？
胡萝卜，又名红素、黄萝卜、红萝卜、番萝卜、桔梗科、莴苣族、伞形目、马齿苋科、百合科、花椰菜属、十字花科。板栗，又名栗、栗果、栗子、风栗，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中。栗子产生的能量较高，只是因鲜生板栗含的水分较多而致各种营养的含量较低。
在生活中没有吃过胡萝卜和板栗能一起煮汤，不知道这样的汤有什么功效，也不知道是否适合一起食用，特邀请广东省中医院主治中医师——吴乃宁为我们答疑解惑。
胡萝卜和板栗能一起煮汤吗？
胡萝卜又叫黄萝卜、紅萝卜，板栗俗称栗米，为栗子之嫩果，二者均属药食同源之品，可以一起煲汤服用。
吴乃宁中医师介绍，胡萝卜性味甘平，具有益肝明目、利气、健脾、消食、延年益寿等多种功效；板栗性温，有健脾健胃、补肾强筋的功效。从本草通载等古代方剂记载得知，二者配伍可治疗腰背酸软、手足无力，并可补五脏之气，益气血。
那么二者如何配伍，又是如何煮水喝的呢？
胡萝卜板栗汤的做法
香菇泡发，对半切，去掉菇蒂，胡萝卜削皮洗净，切块；板栗去壳，洗净，备用；猪瘦肉洗干净，切块，汆水。先将香菇和胡萝卜放入砂锅，加水，大火煮沸，小火煮一个小时，再将板栗放入锅中，再用小火煮一个小时，加入适量食盐调味即可。
小提示，因香菇和胡萝卜都属于富含胡萝卜素的食物，一同食用会使人体内胡萝卜素摄入过多，会不利于身体健康。