猪爪炖什么作用？
银耳花生汤的功效
银耳（干）：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
花生：
1、花生具有养胃，补血，润肺，补气，养阴，利水，消肿的功效；2、花生之中含有大量的蛋白氨基酸，各种微量元素，糖类，维生素A，B， C，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁。还含有碳炭酸，琥珀酸，酒石酸，丝氨酸等人体所需的物质；3、花生补筋骨，皮肤，肠气管，止血，咸，平，治疗血，血滞，血液不通。
猪脚生姜冰糖蒸做法：
1、先用火把猪脚毛烧干净，然后洗净；2、把猪脚放进大炖盅，放入生姜块，加水适量；3、大火炖2小时，然后转文火，再炖2小时；4、最后加冰糖调味即可。
注意事项：
1、猪脚要烧毛，再用刀刮干净，否则吃起来会有毛腥味；2、生姜要在猪脚快炖好时再加，以免姜味过重，影响口感；3、火不要太急，大火烧开后转文火慢炖，2小时后，加冰糖调味即可。
功效：滋补养身，补钙，美容；猪手中含有丰富的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。常用红烧的办法烹调，口感好，同时又具有美好的内涵，有“咬铁”的味道。