肉酱做什么菜好吃？
1、做肉酱的面食，首选炸酱面！北京人肯定都吃过老北京的炸酱面了，不过我吃的少，因为我不太爱吃甜的。一般家里做炸酱，用的都是六必居的干黄酱和甜面酱，把两种酱调一起，加入葱姜沫、黄豆酱、花椒粉、大料、桂皮等香料，用热油浇到调料上，再放点料酒去腥，慢慢熬啊熬，就得到了一碗香喷喷的炸酱。
2、做肉酱的蔬菜，首选蘑菇！我用的是海鲜菇和白玉菇，先把海鲜菇和白玉菇清洗干净，锅里烧水，水开后放入蘑菇煮熟，然后把蘑菇挤干水分备用。另起一锅，倒入适量油烧热，放入葱花和豆瓣酱爆香，再把挤干的蘑菇放进去煸炒均匀，让酱料完全包裹住蘑菇，就可以关火盛出了。这道菜简单快手又美味，值得一试哦！
3、做肉馅，可以包饺子、包包子都可以。我家最爱吃猪肉大葱馅的包子，所以每次做肉酱都会做一些。猪肉馅里加入酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、食盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲（就是搅到肉黏糊糊的状态）。然后，烧水，水开着以后把做好的肉馅放进碗里，上锅蒸制半个小时左右就可以了。
4、还有一道肉酱可以做做看，那就是四喜丸子！四喜丸子的做法很简单，就是把肉馅团成丸子，下锅油炸，炸至金黄酥脆后捞出来，在锅里留下一些底油，放入葱姜末、八角爆香，加入适量的清水，再把炸好的丸子放进去，大火烧开，加些酱油、盐调味，小火慢炖一会就可以了。