鸭爪炖什么作用？
生活中，大家都爱吃猪蹄，由于猪蹄富含胶原蛋白，所以很多人都认为吃了对皮肤好。但是殊不知，其实经常吃猪蹄也是对身体有一定弊处的。所以今天，就来告诉大家，猪蹄吃多了有哪些坏处。另外，如果想用猪蹄进补的话，应该要怎样吃才好。
猪蹄的坏处你知多少？
1、如果常吃猪蹄，会过多的摄入油脂和胆固醇，这对于患有冠心病、高血压、糖尿病患者是不能多的，否则会引发病情恶化。
2、我们吃猪蹄，经常会吃得满嘴油，这样会很滋润，但是过多的油会引起心血管疾病的发生，这个后果是极其不好的。
3、猪蹄含有很高的胆固醇，对于患有肠胃炎症的人是不能多喝的，否则会引起腹泻。
4、如果胃溃疡的患者吃猪蹄的话，那么非常容易引起病情加剧，甚至会引起恶心、呕吐的症状。
猪蹄应该怎么吃？
一、青蒜炒猪蹄
配料：猪蹄8只，青蒜2棵，花椒30粒，料酒、盐各适量，姜片、葱段、鸡精各少许
制法：猪蹄切块洗净，入沸水锅中焯透，捞出冲洗干净；青蒜洗净斜切成段；锅中置油，下入葱段、姜片、花椒煸出香味，下入猪蹄，大火翻炒，烹入料酒，再加适量水，改小火煨煮至熟，调入蒜段、精盐、鸡精即可。
特点及应用：青蒜和猪蹄搭配，味道协调，营养互补。青蒜中含有大量的大蒜素，有很强的抗菌消炎作用。
二、猪蹄花生汤
材料：猪肘子250克，花生米50克，黄酒、精盐、味精各适量，酱油少许
做法：猪肘子去毛洗净，切成块；花生米洗净待用。将猪肘子放入沸水锅中焯一段时间，将水倒出，在沙锅内放入适量清水，加盐和黄酒，煮沸后将猪肘子放入锅中，大火煮沸，小火煮到熟烂，放入花生米、酱油和味精，再煮沸，关火泡半天，以后常食用。
特点：强身健骨，滋补健身。
三、猪蹄木耳汤
材料：小猪蹄1只，黑木耳、冬瓜、香菇、无花果各少许，盐、胡椒、葱白适量
做法：小猪蹄去毛洗净，剁成块；黑木耳、冬瓜、香菇和无花果洗净待用。将小猪蹄放入锅中，加清水、盐、胡椒、葱白煮沸，改小火炖到熟烂，放入黑木耳、冬瓜和香菇烧至是小猪蹄烂熟，取出骨节，加味精即可。
特点：汤浓。味鲜香，滋补健身，补钙。适于中老年人食用。