土豆怎么做焖面？
焖面一般是北方人才会喜欢的食物，因为这会让面条吸满汤汁，吃起来好不鲜美。但是南方人一般不会这样吃，你或许吃的是锅塌面，亦或是油炸面条。其实，把普通面条做成焖面很简单，今天小编就教你如何做！快来一起学学吧。
土豆焖面
第一步：3个大土豆去皮，切粗条，锅烧热，不用放油，小火炒到土豆变色，盛出备用。
第二步：锅中放入10克油，烧热后放入葱、姜，煸出香味倒入土豆剁烂成泥。
第三步：加入5碗水和鸡粉，烧开后放入面条，用筷子把面条挑开，不让我叠在一起，开大火烧至沸腾，转入小火焖8分钟，用筷子可以轻松的插入面条中即可。
第四步：关火后不要马上揭锅盖，会让面团焖在锅里，不入味，而且也不能很好的吸收调料和汤汁。
烹饪小贴士，再介绍给大家：
1、要选精细面粉做的面条，这样的面条比较有嚼劲，也不容易糊，如果是市面上卖的大众化面条，建议尽量少做焖面，很容易烂。
2、如果时间紧张可以把土豆切丝，放入锅中炒一会儿，添水直接做面条，这样比较省事。
3、要选择宽面条，有筋道，也比较好吸汁。
4、做之前最好是把所有材料准备好，切好后再准备煮面，时间比较紧。
5、建议用砂锅来做，保温效果好，也不挑锅，普通的炒锅也可以。
6、喜欢吃菜的人可以多放些蔬菜，不过蔬菜一定要先在沸水中焯一下，去掉蔬菜当中的苦涩和残留的农药。