酱土豆土豆皮能吃吗？
很多人吃蔬菜时，都会把菜帮菜筋一并丢弃，这在营养上是一种非常可惜的做法。今天，给大家介绍的这种做法很值得学习。
把土豆皮做成酱汁，淋在蔬菜上。土豆皮中含有丰富的营养成分，尤其是磷、铁、B族维生素和维生素C等，这些成分对活化毛细血管、预防高血压、动脉硬化等均有积极作用。况且，如今菜价这么昂贵，别浪费呀。
把土豆皮做成酱汁的做法有很多，下面介绍几款：
原料：土豆2个、洋葱半个、大蒜2瓣、油、盐、酱油。
做法：土豆切成小块，扔进油锅炸一下；土豆炸成金黄色后捞出待用；往锅中倒入适量的油，下入切好的洋葱和大蒜；下胡萝卜翻炒；下刚才炸过的土豆片；加适量酱油，翻炒；出锅前再撒上点葱花，更香。
原料：土豆1个（约350克）、青红椒适量、香菜1棵、大蒜2瓣、剁辣椒适量、食盐1茶匙、黄豆酱油1汤匙、砂糖1茶匙；
做法：土豆去根去皮，洗净切成细丝；将土豆丝放入清水中祛除淀粉，捞出沥干；青红椒洗净去皮，切成丝；将土豆丝、青红椒丝、蒜末、剁辣椒放入大碗中，加入黄豆酱油、盐和砂糖拌匀；炒锅烧热注油，将拌匀的食材淋入锅中；先将土豆丝下锅翻炒，土豆丝变软后将青红椒丝放进去，加盐调味翻炒均匀；撒上香菜就完成
另外，把土豆皮加热后，涂抹在烫伤处，还能治烫伤，又节省又好用。