鲫鱼汤作用有哪些？
汤，人们喜欢，尤其是女性，经常喝些汤，对身体好，对皮肤也好，还能补血，有时，在外面吃饭，别人都会送上一碗现熬的汤，好喝的不得了，自己也会感觉幸福。那么，鲫鱼汤有哪些作用呢？
鲫鱼，性平、味甘，入脾、胃、大肠经。所含的蛋白质质优、齐全，易于消化吸收，具有健脾，开胃，益气，利水，通乳，除湿之功效。对慢性胃炎、慢性肝炎、水肿、佝偻病、骨质疏松、冠心病等疾病有治疗和调养的作用。
鲫鱼所含的微量元素丰富，特别是对心脑血管疾病等有防治作用。其富含钙、磷、铁、锌等矿物质，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2，烟酸，胆固醇，维生素D，T型蛋白质，碘，钙，磷，铁等。
鲫鱼可煲汤，鲫鱼油压成酥，和猪瘦肉，香菇，笋一起煲汤，特别鲜美。还可清蒸，用鲫鱼炖豆腐，炖豆腐不像别的鱼，豆腐奶味特别浓，鲫鱼炖豆腐，鲫鱼不能动，吃的时候再用筷子把鱼翻一下，吃起来更香。还可红烧，做红烧鲫鱼的时候，要先煎一下，煎至两面发黄，多放点酱，酱油，葱段，干辣椒。
做鲫鱼汤怎样做最好喝？
先将鲫鱼宰杀洗干净，加上料酒和姜片开始处理，先将鲫鱼肚子里的黑膜刮掉(这对咸淡水鱼很重要，很多腥味都是这里来的，而且黑膜很厚很粘稠，一定要认真洗干净)，然后将鱼的身体重新装好(千万别放过多的配菜，否则汤就不好喝了)，水放到没过鱼，加料酒，生姜，盖上锅盖开始烧。
大火烧开以后转成小火烧(一般锅开后，鱼很容易粘锅底，所以还是要等到滚开以后换成小火)，而且烧鲫鱼一定要用小火烧，才能体会到其中的美味。一小时左右(根据鱼的大小定时间，一般三四斤的鱼足够一个人吃了)。
大火收汤，关火起锅(收汤的时候一定要用大火，而且要快点，要不然鲫鱼汤就不洁白)，装盘，喜欢吃香菜的，可以撒点香菜末(记得小时候吃过的鱼，一定要放香菜，所以这已经成为了我的一个习惯)，不喜欢吃的，就不用放了。
鲫鱼汤一定要这样喝：
1、先将鲫鱼鱼头剥下，做一个汤王，把鱼头汤烧开，这时要把浮末除去。
2、鱼汤烧好后，在撒些葱花，趁热喝。
3、喝鱼汤时不要吃别的食物。这样对身体有害。
不宜与鲫鱼同食的食物：
1、蜂蜜。鲫鱼不宜和大蒜、蜂蜜、猪肝、黄豆、含矾的食物（如：白薯、芹菜、玉米、何首乌、矿物质盐、含铅的食物(如：爆竹、汽油、柴油)同食。另注意：鲫鱼不要常吃，一周一至两次为宜。
2、猪肝。鲫鱼不宜和猪肝、油条同食。
3、韭菜。鲫鱼不宜和韭菜同食。鲫鱼煎后，立刻洗涤去除多余的油。然后煮汤加入生姜，喝的时候再放盐。