毛蟹怎么算好吃？
本人对吃很挑剔，但不知为什么对毛蟹的味道却念念不忘。记得小时候住在外公外婆家，每天放学就能吃到新鲜做好的毛蟹，我最爱把蟹壳掰开，看着金黄的膏从壳里流出来，浇在白米饭上，一口咬下去，鲜、香、甜尽在口中，幸福的感觉弥漫在心头。 后来离开家乡在外上学和工作，就很少吃到新鲜的毛蟹了。有一次春节回家，听说小区外新开了家龙虾店，味道很不错，就去试试，没想到里面卖的毛蟹竟然和我童年时吃的味道一模一样，高兴坏了，连吃了好几只才罢休。 从此这间小店就成了我毛蟹的下饭菜，每逢回去必吃。老板看我吃得开心，还开玩笑说要不要带点走。其实我内心是希望他真心给我留点，可惜没舍得买，不过这种感情却留在了记忆中。
长大后我在外地安家落户，也常常自己买毛蟹做来吃。每次做的时候都要把蟹盖掰下来，掰开的瞬间香气扑面而来，让人食欲大增。然后蘸着酱汁送进嘴里，壳里满满的膏，轻轻抿一下就化了，美味难以言说。
当然也有做不好的时候，比如上次做的时候，因为心急想多吃，没有控制好火候，烤得有点过，膏都干了，吃起来口感很柴，别提多失望了。 所以想要做好毛蟹还真不容易，虽然外面有各式各样的毛蟹菜，味道各有不同，但我总觉得还是小时候吃的那个味最好。不知道你们有没有吃过味道最棒的那一次呢？欢迎一起交流哦~