土豆炖肉啥时候放土豆？
小时候，因为吃不饱的缘故吧，对于美食的记忆都在于饱腹之下。而现在有了资本，可以肆意品味生活之后，反倒忘记了食物最开始的味道和功能是什么。而这两天，就突发奇想想做一道简单的家常小菜：土豆炖肉。
先准备一块五花肉切成块，一块土豆也切块，将土豆块泡清水去除土豆的淀粉。这一步很需要细心，因为土豆一旦炒糊，整个菜的味道就会大打折扣。而做好这一步后，就将五花肉放入锅中炒出油。这步完成后，就可以将五花肉盛出，留下油，加入土豆煸炒。当土豆开始变色，有虎皮状出现时，将五花肉倒入其中混合翻炒就可以了。因为土豆本身有咸味，而五花肉也可以是平时炒菜留出的汁，所以具体放入的调味料要根据自己菜的口感来定。
小时候一直不理解妈妈为什么要把土豆和胡萝卜炖在一起，觉得实在是太难吃。而现在，却才发现，生活中的很多美味都是从小时候开始的记忆。而最惊喜的莫过于土豆，平时一直被我们忽略的它，居然也可以那么的鲜美。
土豆味道香甜，酥烂易消化，富含丰富的维生素、蛋白质，并且热量低。而五花肉更是肥嫩鲜美。荤素搭配，不仅味道鲜美，而且还富含营养的菜品。而胡萝卜的多才多艺，更是让此菜品色泽诱人，且更具营养。
1，五花肉切块备用。
2，锅中烧油，油热倒入五花肉，煸炒出油脂盛出备用。以减少油腻
3，倒入胡萝卜煸炒，胡萝卜煸炒出汁后，倒入土豆，翻炒。
4，土豆变色后，倒入五花肉，加开水没过猪肉和土豆。
5，大火煮开5分钟后，转入小火慢炖20分钟，如果想立刻吃的话也可以用大火炖10分钟。
最后在出锅前放上一点葱花更具美味哟！