我是云南人，我们这的小米分为两种，一种叫糯小米，一种叫黏小米（不知道是不是这么写的） 糯小米就是蒸熟之后很软糯，我小时候特别喜欢用油煎着吃，就是直接下锅，加一点点水，然后不停的翻动，等到锅边被炸的有点焦就可以出锅了，非常香！第二种黏小米就是比较常见的了，可以做成粘米饭，也可以炒着吃或者煮粥喝。
在南方的小镇上吃夜宵，是一种怎样的体验呢？ 小鱼小虾，新鲜水灵，给你最鲜活的美味 来一碗砂锅粥，粥底绵软顺滑，粥水里饱含米粒的芬芳 大排档里，烤得“吱吱”冒油的排骨，香辣诱人的炒粉干、炒田螺……令人欲罢不能！ 吃饱喝足后，散着步回家，小镇的夜晚宁静又温馨。 在南方的很多小镇上，夜生活是多姿多彩的。
买来的肝先用清水或淡盐水浸泡，最好多换几次水（我一般是早上买回来，晚上做，期间会换两次水） 因为是熟制品，所以这一步可以直接省略…… 炒之前用葱姜汁（葱切段、姜切片加少许凉开水浸泡而成）、料酒和酱油腌渍20分钟左右入味。接下来就是炒了。炒的时候注意不要粘锅结块儿，可以适当多炒一会，尽量把血水泡出来。
作为一个无辣不欢，火锅控，我觉得我很有发言权！ 先摆结论：要想火锅吃得健康、营养又美味，最关键的地方在于锅底和食材。涮什么菜，怎样涮才最营养又好吃呢？
超级好吃！ 之前在法国，看到有卖的立马买了很多回来。但回到国内后，由于没有找到合适的制作方法，就一直闲置了。直到前几天，终于把成果制成了，果然没有让我们失望。。。
1.选李子，要选择肉质比较厚的李子，这样腌制出来才会脆口； 2.清洗晾干，把挑选好的李子清洗干净表面水分晾干待用； 3.切片去籽，将晾干的李子用刀切成薄片，去掉中间的核； 4.放盐腌制，将切好的李子放入容器中，均匀撒上食盐拌匀（一般500g的李子，200g的糖和200g的盐），然后把容器盖上盖子，