那肯定是河鲀喽~ “清明螺，赛螃蟹”，这里的“清明螺”当然就是河鲀啰！ 新鲜的河鲀做成盐水鱼，那味道才叫一个鲜美呢~ 用盐水腌渍后的河鲀，会释放出一种叫甲胺的气体，这种气体具有浓烈的腥味；当这股臭味飘进味蕾，意味着美味的河鲀就可以下锅烹制啦～ 在油锅里煎得金黄的河鲀鱼皮脆而嫩，鱼肉紧实而不散，
这题我会！ 作为一个在东北待了四年的浙江人，对于辣白菜这道菜再熟悉不过了。辣白菜，是吉林延边地区的传统特色菜肴。而这道菜的组成其实也就两道菜，一是辣白菜，二是豆腐汤。但组合在一起却异常美味。 在东北地区，但凡过年、过节、办喜事，桌上必定有一大盘红彤彤的辣白菜，那可是饭桌上的当家蔬菜呀！