酸萝卜怎么做好吃？
【酸萝卜老鸭汤】准备食材：老鸭1只、泡萝卜2根 做法步骤： 第一步：首先把鸭肉清洗干净，去掉内脏和鸭头，然后把鸭肉剁成块备用；起锅倒入冷水，把鸭肉放入锅中焯水去血沫后捞出沥干水备用。 第二步：接着把泡萝卜洗干净切成滚刀块备用。 第三步：准备一个砂锅，将鸭肉放入砂锅中，再加入适量的姜片和花椒粒，然后再倒入准备好的泡萝卜一起炖煮40分钟左右即可关火装盘了。 第四步：最后我们再来调个味碟就可以开吃了，碗中加入适量的蒜末、葱花、小米辣、香菜和辣椒面，再来一勺油炸干辣椒，再放入少许白芝麻和花生碎，再浇上适量热油激出香味，随后再加入适量的盐、味精、白糖、生抽、陈醋和香油搅拌均匀就可以了。 这样一道又鲜又好吃的酸萝卜老鸭汤就做好了，夏天喝上一碗热乎乎的汤特别舒服，大家赶快试试！
【酸辣鸡杂】准备食材：鸡胗80克、泡椒3个、泡姜一小块、大蒜3瓣、青红椒各一只 做法步骤： 第一、首先我们把鸡胗洗干净后切片装入盘中待用。 第二、然后我们将切好的鸡胗放进水中浸泡半小时去除血水和腥味后再用清水冲洗干净控水待用。 第三、接着我们来切一下配料，青红椒洗净去头去尾切段，泡椒对半切开，泡姜切丝，大蒜去皮切片装一起待用。 第四、起锅烧油，油热后将泡椒、泡姜蒜全部倒进去翻炒几下炒出香味来再加入少许老抽上色，炒匀入味后盛出待用。 第五、另起锅烧油，油热后把处理好的鸡胗倒入锅中翻炒至变色断生后舀出来沥掉多余的水分装在盘中备用。
第六、锅中留底油，再把刚才炒过的配菜全部倒进锅里翻炒均匀。 第7步：然后将事先炒香的佐料倒进来继续翻炒均匀。 第八步：接下来我们再加入青椒和红椒一起翻炒均匀。 第九步：等所有的食材都炒熟后即可出锅装盘了。 一道美味的酸甜开胃的酸辣鸡杂就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！