莲藕和什么一起炒好吃？
1.藕片 材料：鲜藕，葱白，盐、白糖各适量 制作方法：将鲜藕洗净切片，放入开水中焯一下备用；锅置火上，油烧至五成热，倒入葱白煸炒出香味后加入藕片翻炒至熟，加盐拌匀即可食用。 2.糖醋藕丁 原料： 猪里脊肉150克，水发黑木耳30克，鲜藕200克，鸡蛋清1个(约10克)，湿淀粉80克，色拉油1000克(约耗75克)，食盐、醋、葱段、姜块、味精、料酒、白糖、酱油、芝麻油各适量。 做法： ①将猪里脊切成豆粒大小的丁放碗中，加盐、鸡蛋清、少许湿淀粉拌匀上浆；鲜藕去皮切丁；水发黑木耳择成朵。②炒锅上火烧热，舀入色拉油烧至四成热时，把猪里脊下入拉油至七成熟倒出沥油。原锅留底油25克，放入白糖炒至呈枣红色，加入余下的各种原料及适量的清水烧沸，加料酒、盐、酱油等调味，用湿淀粉勾芡，最后淋入芝麻油，起锅装盘即成。 特点：色泽红亮，味甜酸适中，咸鲜微辣。 3.藕炖排骨汤 【所属菜系】韩国 【特点】此汤味道鲜美，营养丰富。
4.蜜汁糯米藕 主料：莲藕三节（约三百四十克） 蜜枣四粒 糯米半杯水酒二汤匙 冰糖二十五克。 配料：陈皮一小块 姜两片 蜂蜜一汤匙。 做法： ⑴将糯米洗净浸透一小时后沥干水分，备用。 ⑵将藕洗净削去藕节，切开一角，去除一部分藕芯后将糯米塞进藕孔中，用牙签封口，备用。 ⑶取一砂锅，将藕身朝下放置在锅内，倒入清水至没过藕面约二十厘米处，然后放入蜜枣、陈皮、姜片及冰糖，先用大火烧开，然后改小火煮约两小时，至藕已入味且酥软，再将藕头端切下待用。 ⑷取出陈皮不要并将藕头用开水泡热后切薄片，摆盘备用。 ⑸将锅内的汤汁煮到略为浓稠后熄火，待凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀，即成糖浆。 ⑹将糖浆浇在藕片上便成。 注：陈皮的用量不宜过多，因有较浓的橘香味，若用量过多可能会掩盖住蜂蜜和糯米的味道哦！~
5.凉拌藕 食材：嫩藕3节、香菜碎适量、香蒜泥适量、糖1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、香油1/2茶匙。 做法：1、准备好所有原材料。 2、锅里加入适量水，烧开，加入一大勺白醋，放入洗好的莲藕进去焯烫2分钟。 3、捞出过凉水浸泡冷却。 4、加入糖、香醋、生抽、香油、香蒜末、香菜搅拌均匀即可。
6.酸辣藕丁 准备时间：10分钟左右 制作时间：5-10分钟 材料： 莲藕350g 红椒半个 黄椒半个 大蒜3瓣 调料： 油适量 盐1茶匙 鸡精半茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 生抽1汤匙 白醋1汤匙 白糖1茶匙 做法： 1.将莲藕去皮切小丁，辣椒切丁，大蒜切片备用; 2.锅中倒入适量油，烧热后放入花椒粒爆香，然后将炸香的花椒捞出，花椒不用扔进锅中； 3.接着放入蒜片爆香，随后放入藕丁翻炒2分钟左右; 4.倒入老抽上色，再加入白醋、白糖翻炒均匀; 5.加入红辣椒继续翻炒一会; 6.临出锅前加入胡椒粉、盐和鸡精调味即可。 小贴士
a. 切莲藕时最好一边切一边将切好的藕段放在清水中清洗，这样做可以防止莲藕变黑； b.如果不喜欢吃辣的话，可以将红椒换成青椒或是不放辣椒; c.由于藕中含有大量的钙，而酸奶中的乳酸会对钙产生分解作用，因此建议不要把藕和酸奶拌在一起食； d.炒的时候不用加水，因为藕本身含有很多水分。