肉丸子红烧怎么做好吃？
准备食材：猪肉、大葱、生姜、大蒜 配料：盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、蚝油、料酒 步骤一：把葱姜蒜清洗干净，葱切段，姜切末，蒜剁成蒜末备用。 步骤二：把新鲜猪肉清洗干净后，先切成片再切成小块最后剁成肉末放在碗中备用。
步骤三：把肉馅中放入少许的盐、白糖、鸡精、老抽搅拌均匀，再加入一勺料酒去腥、一勺生抽增香、一勺蚝油提鲜，用筷子顺着一个方向搅至上劲。 步骤四：接着往肉馅中加入切好的葱段和姜末，继续朝一个方向搅拌均匀，这样可以去除猪肉的腥味和增加它的香味儿。 步骤五：接下来开始调面糊，取一个大碗加入适量的面粉，再加入少许的淀粉，然后加入少许的食盐来调味，再加少许的清水调成比较稀的面糊状即可。
步骤六：将搅拌好的肉馅放入面糊中搅拌均匀，使每一粒肉馅都裹上面糊，这样蒸出来的肉馅就不会干柴了。 步骤七：接下来就是揉丸子了，用筷子不停的顺时针方向打圈搅拌上劲，直到肉馅上劲后用手团成一个圆形或椭圆的丸子就可以了。 步骤八：锅里倒入多一点的食用油，油热下入丸子小火慢慢煎制，直至丸子底部定型微微发黄时翻面，一直煎到丸子两面金黄盛出待用。
步骤九：锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后再倒入适量的热水煮开，煮开后加入一勺生抽、半勺老抽调色，再加点盐、白糖调味。
步骤十：然后把煎好的丸子放入锅中盖上盖子中小火慢炖15分钟。 步骤十一：时间到开大火收浓汤汁，加入少许的鸡精提鲜，再撒点白芝麻提升香味。
步骤十二：最后起锅前撒上葱花点缀即可关火装盘。 这样做出来的丸子外酥里嫩，而且吃起来肥而不腻口感非常好哦！喜欢吃的朋友赶紧试试吧！