豆豉配什么菜好吃？
1.【材料】 猪瘦肉250克、水豆豉60克，香菜少许；姜片、蒜末、精盐、料酒、白糖各适量。 【做法】 将猪肉洗净，切成长方形薄片；水豆豉剁碎。炒锅置火上，放油烧热，下肉片炒散，再放入姜片、蒜末和水豆豉炒香，加入精盐、白糖、料酒继续翻炒，待肉片入味时放香菜稍炒即成。
2.【原料】 猪肉（肥瘦比例3∶7）300克、水豆豉60克、香菜末1大匙、蒜末1/2小匙、姜末1/4小匙、葱末1/4小匙、精盐1小匙、味精1/4小匙、白糖1小匙、料酒1大匙、熟猪油1大匙。 【制作过程】 (1)将猪肉洗净切成粗丝，加精盐1/2小匙、料酒和匀，腌制10分钟备用。 (2)净锅上火烧热，倒入猪油烧至五成热，下入姜蒜末爆香，再下入水豆豉小火煸香后装盘待用。
(3)原锅放入猪肉丝煸炒至断生，淋入料酒，加入白糖、剩下的精盐调味，出锅装碗里，撒上香菜末、葱末即可上桌。
3.【主料】 五花肉半块约三三两左右，黄豆酱一大勺
【配料】 大蒜两瓣切片、生姜一小块切丝，小葱一根切段、干辣椒三个剪成段或打成两段。
【调料】 老抽酱油两大勺、生抽酱油一勺、淀粉一勺、料酒一汤勺、糖一小勺、油三大勺。 【步骤】
1、五花肉洗净后切成2厘米左右的方块;
2、切好的猪肉块用厨房用纸轻轻吸去水分;
3、锅中注入足量的油，油温七成热时下入猪肉炒至变色后拨到一边，下入葱段、姜丝和蒜片小火炒至金黄后加入干辣椒炒匀;
4、调入老抽、生抽、料酒、黄豆酱、糖翻炒均匀;
5、加入开水，水量没过食材表面为宜，炖煮20-30分钟左右至汤汁收浓，最后勾芡翻炒均匀即可; 【小贴士】
1、这道菜不用加盐了，因为黄豆酱本身就是咸的~
2、五花肉最好选择肥瘦相间的那种，这样吃起来不会觉得腻口。
3、我用的老豆腐，喜欢嫩点的可以用嫩豆腐;
4、豆豉最好用刀背剁得稍微细一点，不然吃的时候会硌牙哦！
5、肉末蒸豆腐是一道家常菜，很家常很简单的一道菜，但是非常美味可口呢！所以，有时间的话可以试着做做看啦~~