鸡蛋哨子面怎么做好吃？
2018年做的 已经一年了，不知道还好吃吗 食材： 手工细面条(自己做)、肉糜(猪肉、葱、生姜)，鸡蛋两个，料酒，老抽，生抽，白糖，玉米淀粉，盐，豆瓣酱
做法： 1.首先把肉泥加入所有调料搅拌均匀，让每颗丸子都浸透在酱汁里，腌渍30分钟左右；
2.平底锅烧热后，改中小火，把腌制好的肉馅团成丸子状，沾裹一层玉米淀粉，轻轻放入锅里煎制表面金黄酥脆，然后盛出备用；
3.另起锅热油，六成热时倒入打散的蛋液，快速翻炒成块，盛出备用；
4.再次热油，五成热时，改小火，倒入一勺豆瓣酱，炒出红油后，加入大葱和姜片炒香，随后倒入煎好的丸子，均匀入味后加入清水或者高汤，水量刚没过食材即可；
5.最后加入切好的青椒和炒好的鸡蛋，水沸后改小火炖10分钟左右，撒上葱花，出锅前可加入鸡精提鲜。