电饭锅如何煮饭好吃？
作为专业研发电饭煲的工程师，我负责任的告诉你，你用的电饭煲如果内胆不是球釜的（也叫球形内胆、球釜内胆），做出来的饭是真的不好吃！ 如果你用的是球釜内胆，请忽略这条回答。。。因为真的很好吃啊~
首先科普下，现在市面上常见的电饭煲内胆可以分为普通的直壁式内胆和球釜内胆两种。 普通直壁式内胆 这种内胆的优点是做米饭时米和水会形成环流状滚动，这样能充分煮出米香；缺点是底部加热盘中间没有沸腾区，不能对米饭进行持续沸腾加热。 而球釜内胆在结构上进行了创新，底部的加热盘从中央延伸到四周，形成环绕式的波浪形底部，米饭和水被包围其中，就像把电饭煲倒过来放在锅中蒸，能让米饭持续翻滚和沸腾，充分释放米饭的香气。
而且因为底部加热盘面积更大，所以球釜内胆煮饭速度也更快，比一般的电饭煲更省电省水。 由于采用了球型内胆，电饭煲的内空间会变大，煮饭的过程中能形成环流状沸腾，使得米和水之间产生对流，这样一来就更好煮了。
而且有球形的内胆，在煮饭过程中，底部产生的热量能够均匀传递到整个杯身，不会出现温度过高使米饭水分流失变干的现象。 所以用球釜内胆电饭煲煮的米饭会更加饱满软糯，嚼劲十足。 当然啦，好的产品必然需要付出一些代价，比如价格会比普通的电饭煲贵一些。不过据说现在的球釜内胆技术已经比较成熟了，成本逐渐下降，未来可能会推出更多价格亲民的产品。