水豆腐用什么酱好吃？
我做过一次试验，用花生酱、芝麻酱、辣椒油和香菜拌着吃！ 首先把南豆腐（就是水豆腐）切成块儿，然后在碗里放上切好的葱花、蒜泥、香菜末，再倒入烧热的辣椒油搅拌均匀，让它们和葱蒜充分“融合”； 然后往里面加入2勺生抽、1勺老抽、3勺醋、少许糖调成酱汁备用。
锅里倒上清水，加1小勺盐煮开之后把豆腐放进去烫5分钟，捞出来淋干水分放在刚才调好的酱料里搅拌一下就可以吃了～我自己做的时候放了一点儿黄豆酱（大概3勺）味道也不错呢… 这个做法跟我之前做的糖醋豆腐有点类似，都是先把豆腐放进去煮一下再调味，不同的是这个做法多了一种花生酱的香气~
水豆腐无论是煎，焖，煲汤，都非常好吃，但是放的酱料不用的话也是没那么好吃的，那么水豆腐用什么酱好吃呢？
煎脆的水豆腐，可以沾一些海鲜酱油，海鲜酱油是所有酱油中，最淡口的，但是鲜味是其它酱油里无法比的。水豆腐吃的就是它本身的清甜鲜嫩味道，加一点酱油就可以很好体现了。
水豆腐做煲汤，也是极好的。可以放一点胡椒粉或者紫菜、虾皮之类。如果加一些海鲜做汤，就放一点葱花、姜丝等，汤本身都是鲜味十足，不用再加任何一点酱油了。
鲜味本身就有很好的开胃作用，加上水豆腐也比较好消化，所以是最适合放生的豆腐了，也是胃不好的人适合吃的豆腐。
