自己做的薯片最好吃，最简单的做法如下： 黄油下锅融化 加入切好的洋葱和生抽爆香 加入切好的土豆进去炒 炒到半熟，加一勺水进去，盖上盖子焖一会 直到把水分收干，就可以撒入白糖提味儿了～ 接下来就进烤箱啦！220度烤20分钟 时间到～香喷喷的薯片就出炉咯～外脆里嫩 配上酸奶美味又健康~
我用的烤箱温度和时间仅供参考，各位还是根据自己的烤箱脾气来调整。 做好的薯片密封保存，放久了会风干变硬，所以尽量当天吃完哦～ 我是用黄油做的，如果不喜欢可以用植物油代替，不过味道会比黄油的更清淡一些。 用黄油来做的话，成本可能稍微高一点，但绝对是值得的。好黄油的味道才是制作成功的关键，有了好黄油，做出的薯片才有金黄酥脆的口感。 用植物油的话，建议多放点盐，少放水或者不放。
我试过用花生油、玉米油和黄芥辣油三种植物油来做，感觉最正宗的还是花生油，最不正宗的是黄芥辣油……因为黄芥辣的味道太冲了…… 有人做薯片会用豆浆机打，但我试了一下，用豆浆机打出来的薯片会很软很稀…… 另外有人说可以放牛奶啊什么的来炸，千万别乱试！我没敢这么尝试过……万一失败了，那做出来的薯片会跟软面包一样……
骆鸿睿优质答主自制薯片其实很简单，只要你想动手，完全可以自己做出一盘既健康又美味的薯片来。
首先，我们要挑选一个表皮光滑、没有瘀伤的土豆。为了使做出来的薯片味道更加香脆，我们可以选用“黄心”土豆，也就是土豆的内部是金黄色的。做之前，把土豆的表皮洗干净，但无需削皮。然后，把土豆切成3到4毫米厚的薯片。切的时候可以把土豆放在案板上，用一把锋利的小刀切成薄片。切片的刀一定要快，这样切出来的土豆片才会更薄，烤出来的薯片也更香脆。切好以后，在土豆片上撒上一点盐，这样烤出来的薯片味道更咸香。
接下来，把土豆片放在通风的地方晾干。晾干的过程很关键，一定要把土豆片晾干，否则烤出来的薯片会很软，不够香脆。晾干的时间要看天气，如果天气热、比较干燥的话，大概需要1到2个小时，如果天气比较潮湿则要4个小时以上。你可以试着把一张土豆片放在烤箱的最低层，打开烤箱一会儿，这样也可以帮助薯片变干。
晾干的土豆片非常脆弱，轻轻一碰就会断裂。最后就可以开始烤土豆片了。烤箱预热至150℃，把晾干的土豆片放在抹了一层薄油的烤盘上。不要放太多，不然会压在一起，热量也难以进入，最好每层都均匀地铺开。土豆片不要重叠，因为重叠的薯片会夹在一起形成大块，影响口感。然后，把土豆片放在烤箱的中层，上下火，大约烤15到20分钟。每个人口味不同，喜欢口感更香脆的可以多烤一会儿，但千万不要离开，因为土豆片很容易烤糊。烤到土豆片变成金黄色，飘出浓浓的薯香，就可以取出来了。
等土豆片稍微冷却一下，就可以用手或夹子把土豆片从烤盘上取下来了。放凉以后，土豆片会变得非常香脆，味道堪比薯片。吃不完的可以放在干燥的罐子里保存，但也不要存放太久，最好尽快吃完。
需要提醒的是，烤出来的土豆片虽然比薯片更营养、更健康，但毕竟还是高油、高能量的食物，不要一次吃得太多，否则容易上火、发胖。
