卤菜的浇汤怎么做好吃？
这个我也来凑个热闹，我奶奶做的卤菜最好吃的部分不是卤菜本身，而是她做的那碗汤汁。 卤汁豆腐脑儿！ 不知道你们那里有没有这样的小吃，豆腐脑儿加点辣椒油、醋和酱油，拌着吃的。我奶奶做的时候不用辣椒油，用的红油（就是辣椒炸出来的油），也不放醋和酱油，但是会放点葱花和香菜，味道咸香微辣，非常可口。
我是看王刚老师做的卤菜视频学会的，他用的是老卤水，我是用家里的普通火锅底料做的，锅底料里我放了当归、枸杞等好多东西，闻起来特别香。 用这个方法做出来的豆腐脑儿，我觉得比买的好吃一百倍！ 以前我不爱吃豆腐脑儿的，但是自从我奶奶给我做了这道菜后，我爱上了它。
除了豆腐脑儿，我还爱吃干捞粉丝。粉丝泡软后沥干水分，放在一个比较大一点的容器里，然后像拌凉菜一样，撒点葱花和香菜，淋上浇汤，拌均匀就可以吃了。 浇汤可以放点香油和生抽，但是我喜欢吃比较淡点的，所以一般只放盐、味精和花生米（就是油炸的花生米，很香的）。
有一次，我在奶奶家里，她给我盛了满满一碗，我一边看电视一边吃，竟然全吃完了…… 后来，我发现奶奶每次做卤菜都会用剩下的汤汁泡饭吃，而且连吃三碗！ 我问过她为什么我的饭量小，而她的饭量大，她说因为我吃的是精米饭，她吃的是杂粮饭，所以饭量上有差异。