沙丁鱼怎么煮好吃？
1、将新鲜的沙丁鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净后控干水分待用。锅中放水，加入葱段、姜片、料酒，放入沙丁鱼，小火煎至两面金黄熟透。 2、另起锅放少许油，加入葱姜蒜爆香后，放入煎好的沙丁鱼，调入适量的生抽、老抽、糖、醋和八角，大火烧开后转小火焖烧十分钟。 3、待汤汁浓厚，撒入香菜点缀，关火让菜肴冷却入味。食用前舀出，汤可留下继续加热饮用。
小贴士： 选购沙丁鱼时要挑选眼睛明亮、鱼肉紧密、颜色发红的； 做这道菜肴可以不放盐，因为生抽、老抽中有一定的咸度，如果口味重，可酌情少放一点； 如果不喜欢吃酸的话，可以把白醋换成陈醋或香醋。