南方人的我，对米饭可以说是情有独钟了，虽然北方人也吃大米，但是因为气候原因，生长周期较长的大米，往往更香甜软糯；而南方气温高，昼夜温差大，生长迅速的米粒，往往更加饱满，色泽光亮，味道也很好了。 不过再好的大米，没有好的锅具和烹饪方式，也很难将其香味完全激发出来。 作为一枚合格的小吃货，我对厨房用具可以说是非常讲究的（当然，也可能是因为穷）。
电饭煲用过好几个牌子，最后留在身边的只有这款，因为确实好用呀！内胆采用合金材料，导热快，煮饭焖饭都很顺手。内壁光滑，方便清洗，也不用担心会粘锅底。 至于烹煮的方式，个人觉得还是蒸出来的米饭最香了，但是很多人可能不知道，米饭在蒸的过程中，如果水位太高，很容易发生溢出或者烂掉的情况哦，所以一定要记得掌握好火力和时间，小火慢蒸最佳~
赫梓琪优质答主要想做出好吃的米饭，水和米的比例是关键，一般大米和水的比例是1：1.2~1.4，煮一锅完美的饭，水多水少都会影响口感，水放少了米饭夹生还硬邦邦的，水放多了又稀垮垮的。不同品种的大米煮饭的时候比例略有差别，大家可以根据自己家常用米的品种进行调整，建议用生水，冷的生水能让米饭更饱满。
大米淘洗完控干水份后放入电饭煲内胆中，加入生水，用右手食指放入水里，水和米的表面之间的高度保持在食指的第一个关节处，这样加的水量煮出来的米饭不会太干也不会太湿。
很多人都是把水和米放好后直接通电就开始煮饭了，这里有个小技巧给大家分享，水和米放好后先不要通电，而是盖上锅盖，让大米在内胆中泡20分钟，让大米充分吸收水分，这样做出来的米饭更加的绵软好吃。
蒸锅内放入足够的水，把内胆提出来放在蒸锅上盖上锅盖，通电煮饭，煮饭的过程中不能频繁抬起蒸锅上面的盖子，否则容易影响烹饪的时间和火候，导致做出来的米饭口感不好。
