我推荐一款家常做法，味道好极了！ 食材准备：鲜嫩蒜苗500g、红辣椒1个、生抽2勺、香醋3勺、白糖4勺、香油2勺； 第一步：把蒜苗冲洗干净沥干水分后，切成段备用； 第二步：红辣椒去籽后洗干净切成细丝； 第三步：在碗里倒入生抽、香醋、白糖和辣椒丝，用筷子搅匀调成酱汁； 第四步：倒入香油，再调匀成料汁儿； 第五步：把调好的料汁均匀地涂抹在蒜苗上，腌制半小时入味； 第六步：锅烧热后倒油，油温五成热时放入干辣椒煎炒，出香味且辣椒变成焦糖色后，关火让辣椒自然冷却； 第七步：把腌好的蒜苗取出用手挤干多余的水分，放在盘子里，再把辣椒和调好的酱料一起倒在上面，拌匀后即可食用啦～ 做好之后就可以看到这样一道色泽诱人、鲜香可口的辣椒拌蒜苗就呈现在你眼前了，尝一口，嗯~真不错呢！
戎哲良优质答主凉拌芥蓝（大蒜苗）
做法一
所需食材：大蒜苗250克，红萝卜50克，大蒜2瓣，食盐、生抽酱油、香醋、白糖、辣椒油、花椒油各适量
制作方法：
1、将大蒜苗择净洗净，大蒜苗叶子部分切成长段，茎杆部分切成菱形片待用，将红萝卜洗净去皮切成细丝；大蒜切碎末待用；将切好的大蒜苗茎杆和叶子分别放入沸水中焯烫片刻，捞出用凉开水冰镇，沥干水分后放进盘中，将蒜末和萝卜丝也放在上面。
2、在装有调料的碗中调入生抽酱油、香醋、白糖、辣椒油和花椒油，搅拌均匀成调味汁淋在大蒜苗上，拌匀即可装盘上桌。
做法二
所需食材：芥蓝苗500克、花生酱2汤匙、芝麻酱1汤匙、生抽酱油5ml、食盐5克、蒜蓉3瓣、白芝麻5克、辣椒粉5克
具体做法：
1、将芥蓝苗掐掉老茎，择洗干净沥干水分，装盘备用。
2、将生抽酱油、食盐、辣椒面、白芝麻、花生酱、芝麻酱、蒜茸混合，用勺子搅拌至均匀，浇在芥蓝苗上即可食用。
