哪家炒干豆腐好吃？
作为一个地地道道的东北人，我对于干豆腐有着独特的感情。 首先在原料上，它必须是由优质大豆制成的；其次在制作工艺上，它是经过泡、滤、压、煮熟、切块、油炸等工序制作的；最后在外形上，它应该是长方形的，厚度一致且均匀，具有细腻的豆香味儿。 这样一道合格的干豆腐，才符合我的口味。
但是我在外地吃过很多号称是“干豆腐”的东西，有的不是由大豆制成而是用土豆淀粉做的（虽然也具有豆制品的香味儿）；有的没有经过充分的浸泡和碾压，口感很粗硬；还有的没熟或者没煮透，夹生不烂，让我毫无食欲...... 这么一比较，我还是最爱自己家乡做出来的干豆腐。
不过我最近发现了一个卖正宗东北特产的淘宝店铺——秋波四溢，里面的干豆腐特别好，和我母亲做的一模一样！ 我就买了几次，现在家里人都吃完了，我又让店家重新做了，还没发货呢~
等收到了再更新照片。 另外这个店铺里面卖的豆卷也很好吃，是我妈妈自己发明的零食，外面卖的豆卷是一根油条状的食物，我妈做的是一根葱油饼形状的，薄厚均匀且酥脆的豆卷。
把豆卷切成小块，蘸着辣椒醋汁吃，又香又脆，简直美味。