瘦肉莴笋怎么炒好吃？
准备食材： 猪里脊（瘦肉），莴笋，葱、姜、蒜适量，生抽、胡椒粉、淀粉、食用油适量。 开始制作： 1.猪肉洗净切丝；莴笋去皮切片；葱姜蒜切末备用。
2.肉丝中加入少量盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟左右。
3.炒锅烧热倒油，油温升高后放入葱姜蒜末爆香，随后放入腌好的肉丝快速滑炒至变色盛出。
4.另起锅热油，放入切好的莴笋片翻炒片刻，然后加入生抽、白糖翻炒均匀。
5.最后将炒好的肉丝放入锅中，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘。 一道美味又简单的青椒肉丝就做好了！ 小贴士： 1.做青椒肉丝一定要用新鲜优质的里脊肉，这样炒出来的肉丝口感才会鲜嫩好吃。
2.切肉丝的时候要注意粗细均匀，太粗或者太细都不好看而且不容易入味。
3.肉丝先用调料腌制一会再下锅炒制会更入味好吃。
4.肉丝提前腌制好，等炒锅里油热之后，迅速下入肉丝，用锅铲快速搅散，这样肉丝不会老而且颜色会非常的漂亮。