膏蟹多大的好吃？
膏蟹多大最好吃，这个还真没个准数； 但是可以肯定的是，越大的膏蟹，体内的膏黄会越多 至于会不会有最多的膏黄，那得看运气了 毕竟不是所有的膏蟹，都那么肥美 因为现在对海蟹的捕捞工艺，都是拖网捕捞，网眼的大小都是有严格规定的； 所以难免会有漏网的，或者刚从泥里钻出来，没有来得及逃跑的被捕捞上来的螃蟹，它们会带着满满的膏黄归隐于泥中。 当然你如果遇到的老板比较“豪爽”，说不定就会让你捡到“漏”咯～
不过一般我们去市场购买的膏蟹，大多都没有长到足够大； 想要吃到最肥美的膏蟹，建议还是去菜市场买刚刚打捞上来、还活蹦乱跳的；或者是刚离开母体、自己还没长出铠甲的小梭子蟹，这时的梭子蟹肉质最为鲜嫩、膏黄最多。
推荐食谱：香辣炒膏蟹、姜葱焗膏蟹、粉丝蒸膏蟹 在众多海鲜中，我尤其钟爱膏蟹的味道。或许是因为我籍贯浙江，而那里是“膏蟹之乡”的缘故吧。 记得小时候，每到中秋节前后，家里总会煮上一锅膏蟹，一家人围坐在桌前享受着美味；那时总嫌膏蟹肉太少，吃不饱；妈妈则一边哄着馋嘴的我，一边给我夹着鱼肉吃的场景，依然历历在目.