如何制作鸡爪的好吃？
现在很多的人都喜欢吃一些美食，特别是一些有营养，而且可口的美食，是我们每个人都有的了，那么我们今天就来一起学几道美食吧。今天教给大家的就是红烧鸡爪，这个美食做法是非常简单的，而且滋味鲜美，汤汁还可以来泡饭哦，一起来看一下吧。
怎样做红烧鸡爪好吃
1、买一些新鲜的鸡脚，洗干净，然后用刀拍裂它，在中间的关节地方，轻轻地拍一下，让它骨和皮都分离了，再准备一些香料。
2、锅里放上一点水，然后把鸡脚用沸水焯一下，捞起来，斩成块，把锅洗干净，放油，油热了之后放入香料，煸出香味，再加入啤酒，啤酒少了再加上开水，开水也要放一点，放入鸡脚，中小火炖半个小时。
3、用勺尝尝咸淡，如果口味合适就可以出锅了，记得不要放盐，要是口味比较重的人，可以在烧龙虾的时候，放一点盐哦，这样味道会更强的，香菜可以最后放。
如何挑选鸡爪
1、看颜色，看鸡爪的颜色，如果颜色太黄或者发白的话，就说明该鸡爪不是新鲜的，最好选择淡黄色的，并且表面没有出血点，光泽度好的。
2、闻味道，用鼻子闻闻鸡爪的气味，如果没有异味就是没有防腐剂，闻起来会很刺鼻，有刺鼻的味道就是添加了防腐剂，好鸡爪闻上去是有鸡的香味，没有异味。
3、看肉质，好的鸡爪，看起来肉质比较饱满，不新鲜的看起来会有肿胀感，或者的肉色不均匀，而且手指触感没有弹性，这种就要谨慎选择了哦。