狼牙土豆味道如何？
狼牙土豆是一道源于四川地区的美食，其味道的麻，辣，酥，脆深受广大群众的喜爱。在川菜中，有一类“干锅菜”。这并非指一道菜，而是一种烹调方法。土豆刨成丝后，下油锅稍炸，起锅时撒盐。其口感脆，不带任何味道，是一般餐馆的“免费小菜”。
干锅土豆丝，是把土豆丝炸过后加调味料炒制而成。由于土豆丝炸后收缩卷曲，如狼牙一般，因此更名为“狼牙土豆”。味道是麻，辣，酥，脆。
土豆营养丰富，含有胡萝卜素、维生素C、B族维生素、钙等。能促进脾胃调和，气血充盈。其性平，合脾胃之性，可养血补虚，和胃健脾。
适宜神疲乏力，气血虚弱，胃纳不佳者食用； 不宜生吃土豆、也不宜长时间水煮，吃炸土豆不可过量。发绿或发芽的土豆对人体有害不可食用。因为发绿发芽土豆产生的神经毒素，人体食用之后会引起中毒现象。