黑米有什么功效跟作用？
黑米有五谷之王的美誉，它的滋补效果是相当好的。黑米有预防动脉硬化和溶解血栓的功效。它还能防治心血管疾病。同时还有预防白发、脱发、抗胃溃疡、抗体力疲劳的作用。它里面的花青素有着很强的清除自由基的能力，比其他谷类以及青菜和水果，都要来的强。所以黑米还有着延缓衰老的美容效果。
同时黑米的降血脂作用也是很好的，它所含的蛋白脂、磷脂有很好的保健作用。还能够减少消化系统癌病的发生。
黑米之所以有这么多的功效和作用，这和它自身丰富的营养是分不开的。黑米里面的蛋白质含量超过12%，并且氨基酸的含量也很高。赖氨酸等8种人体所需要的氨基酸，在黑米中也是较为丰富的。所以黑米具有很好的滋补功效。
它里面还含有铁、锌、硒等微量元素，也比普通大米高的多。同时还有大量的维生素，维生素b1、b2等。所以经常吃黑米的话，能够补益脾胃、强心健肾。