凉拌豆芽粉丝有什么功效？
凉拌粉丝可以凉血，清热，清胃热、清心火，清热还有解毒的作用；绿豆芽还有利于减少心脏疾病发生。
除此之外，凉拌粉丝还可以帮助人消化，清热滑肠；还有利尿的作用。这些也正是凉皮+绿豆芽+油菜+黑木耳这样的搭配成为完美CP的原因。如果你吃凉皮觉得不解饱，不妨来两根黄瓜，也是相当清爽的食材。
做凉拌豆芽粉丝的时候最好用凉开水，生水有土腥味，开水很死，都不宜用来凉拌。如果用凉开水还有解毒的功效（生水有毒素所以不能用）。放凉开水的时候一定要看准一次加够，因为再次加水的话就前功尽弃了。