土豆炖菜花怎么炒好吃？
材料：
土豆1个，菜花1个，胡萝卜1个，色拉油适量，食盐适量，葱适量，生抽适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，鸡精适量，蒜适量，水适量。
做法：
1、原料准备好。
2、土豆和胡萝卜去皮切小丁，菜花掰成小朵，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
3、炒锅烧热，倒入适量油，放入花椒粒爆出香味，捞出花椒不要。
4、放入葱姜蒜爆香，倒入郫县豆瓣酱翻炒。
5、倒入蔬菜丁翻炒。
6、调入适量生抽。
7、倒入菜花。
8、倒入小半碗清水，煮5分钟左右。
9、调入适量盐和鸡精，大火收干水份即可。
小贴士：
没有水淀粉，我习惯用生粉搅些水勾个薄芡。