豆腐西红柿旮旯汤什么功效？
西红柿豆腐汤，具有补钙润燥、清热生津、清热凉血、美白、润肠通便的功效。而且做法也简单快捷，是家庭的常吃的一道汤菜，非常适合在干燥的秋季食用。当然，其他季节也是可以经常吃的。
制作食材：鲜香菇4朵、牛肉200g、鸡蛋1个、盐适量、生姜5片、胡椒粉适量、生姜3片、料酒10ml、香菇鸡肉3朵、内酯豆腐1盒、生抽10ml、香葱2根、凉开水500ml
做法：
1、将牛肉切片，加料酒、生抽、生姜腌制约10分钟。
2、将水烧开放入鸡肉焯水，煮沸捞出洗净。
3、将焯水后的鸡肉用凉开水清洗2次。
4、将鸡肉放入砂锅，加入生姜、香葱和清水。
5、大火煮开后，继续煮10分钟左右。
6、将新鲜香菇切片，西红柿切小块备用，鸡蛋打散。
7、将腌制好的牛肉片放入烧开的鸡汤中。
8、大火煮开牛肉变色，撇去浮沫。
9、将香菇和西红柿倒入砂锅中，大火再次煮开。
10、倒入打散的鸡蛋液煮开。
11、将内酯豆腐切片。
12、放入汤中大火煮开，加入适量盐、胡椒粉调味就可以了。