新鲜沙虫有什么功效？
沙虫的营养丰富，沙虫体内含有20多种人体必需的氨基酸和微量元素，比同等重量的牛肉含有钙要高820倍，铁要高320倍，含有蛋白质33.3%，脂肪2.2%，糖类47.8%，钙19%，磷0.7%及其他营养成分。新鲜沙虫生吃熟吃均可，吃法多样美味可口，在沿海渔民百姓当中广为流传着“久吃沙虫身体健、能与神仙活一般”的民谣。
沙虫生吃、熟吃、干吃均可。生吃沙虫是沿海地区流传久远的独门风味，鲜沙虫洗净即可生吃，生吃新鲜沙虫不但味道甘鲜柔脆，滑溜爽口，妙不可言，而且可以养血清肝，美颜驻容，滋肾固精，健身补脑。
新鲜沙虫的吃法：
做法一
1.新鲜沙虫用盐和醋多抓几遍，让泥沙散出，充分冲洗干净；
2.洗净的大蒜拍扁剁碎，辣椒切丝，香菜、胡萝卜切丝备用；
3.切好的辣椒、大蒜等佐料放到沙虫里，放生抽、醋、白糖、鸡精（可选）等抓匀即可食用。
做法二
1.新鲜沙虫洗净，锅中加水烧开，放入沙虫焯10秒钟左右，捞出控干水分
2.大葱洗干净，切成葱丝。
3.将控干水分的沙虫放入装有葱丝的盘中，撒适量盐，加入生抽醋辣椒油，吃的时候搅拌均匀即可。
做法三
1、将杀好的沙虫在盐水里泡10分钟后洗干净，用手轻摁干水分。将蒜头，小米椒，剁成茸，加入白糖，生抽，和一茶匙的凉开水（因为剁椒是很咸的），调成味汁。
2、炒锅烧热放入油，冷油就倒入香葱碎（留一部分葱碎装饰用）开大火，直到葱碎变成深葱绿色葱油，葱碎变金黄，关火，把葱油中的葱碎滤出来别扔。把沙虫倒入葱油中快速翻炒几下，加入味汁，炒到沙虫将将变黄即可。
3、将炒好的沙虫码在盘子中，撒上剩余的葱碎装饰即可食用