我吃过的最好吃的凉拌魔芋就是我妈做的，具体做法如下 先买点魔芋（重点：要买这种魔芋丝，别买成这个） 然后准备好蒜末和葱花 锅里烧水，把切好的魔芋放进去焯水一遍捞起备用 接下来调个料汁 碗里放盐、白糖、生抽、香醋和辣油（或者红油）搅拌均匀，放一边备用 把焯好水的魔芋和配料放在一个大盆里，倒入调好的料汁，拌匀了就可以开吃了 小提示：因为妈妈用的是铁锅，而且有猪油在里面所以炒出来的菜很香啊~
还有一种更简单易学的凉拌魔芋的做法 首先把切好的魔芋丝放到开水里面焯一下（可以加点香菜和榨菜一起弄），然后过凉开水。 用勺子舀两勺酱油，一勺陈醋，少量辣椒油，混合均匀调成蘸料。 把调好味的蘸料淋到滤干的魔芋丝上，再加少许葱花香菜提香增色就大功告成了！
辛杰优质答主魔芋怎么拌好吃？今天介绍的这个凉拌魔芋丝就非常好吃而且简单，不仅低脂低热量，减肥吃也完全没问题，酸辣爽口特别开胃，而且软糯又有嚼劲，用来拌饭或者直接当凉菜吃都非常赞，感兴趣的朋友一起来试试吧！
凉拌魔芋丝
By 松露小野蘑
用料
魔芋丝 1包 辣椒红油 2勺 香油 1勺 蚝油 1勺 酱油 1勺 米醋 适量 蒜泥 适量 花椒 适量 花椒粉 适量
做法步骤
1、准备1包魔芋丝。
2、如果魔芋丝没有煮熟透，就要先煮一下。煮到喜欢的软硬度就可以捞出来了。
3、然后放入凉水中过凉，再控干水分。
4、加入2勺辣椒红油。
5、加入1勺蚝油和1勺酱油，如果买来的魔芋丝钠含量比较低，那就再多加一些酱油调色调味。
6、加入蒜泥和花椒粉。
7、加入1勺香油调味。最后加入喜欢的米醋。
8、再加入适量花椒粒调一下味道。吃的时候拌匀就可以了，超级下饭！
小贴士
1、魔芋丝买来有的是生的，就一定要煮熟煮透。2、调料根据个人口味来调整，如果喜欢更辣的，可以放小米椒或者干辣椒。
