清炖鲫鱼有什么功效？
鲫鱼所含蛋白质的质量和组成完全适合人体利用，消化率可高达98%，并能产生依史林酸，有减少支气管痰液分泌和止咳作用，适用于慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、慢性咽喉炎、百日咳等。鱼肉还具有镇惊、安神的作用。萝卜亦能下气消痰，协助鲫鱼发挥化痰止咳功效。
另外，萝卜还具有宽中下气、开胃健脾的作用。适用于久咳、痰多、胸闷、饮食不佳及脾胃虚弱、消化不良者。
材料：生鱼1尾（重约450克），人参片9克，姜5片，葱适量，精盐、味精适量，鸡汤500克。
制法：生鱼去鳞、鳃及内脏、剁去头，洗净，放入炖盅内，加入鸡汤，放入人参片、姜、葱，用文火炖约1小时，除去葱、姜，调入精盐、味精即成。
食法：可作午餐或晚餐。
提示：本品肉嫩味鲜，汤味清香。