黑大麦有什么功效？
黑大麦含有13种氨基酸和多种微量元素，其中人体必需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的30%以上，铁含量为小麦的1.6倍，钙为小麦的1.4倍，锌为小麦的2.7倍以上，具有很高的营养价值。其高含量的维生素、微量元素及矿物质有促进人体细胞发育，增强各组织器官功能，提高人体免疫功能的作用；大麦角三醇，能抑制肿瘤及癌细胞生长，并能调节血脂、降低胆固醇，改善血液循环，促进新陈代谢；β葡聚糖能有效地帮助糖尿病患者降低血糖，降低患心血管疾病的危险。
黑大麦的营养丰富而全面，既可酿造大麦青汁、麦绿汁，又可制作黑大麦米乳饮品、黑大麦白酒、黑大麦酱油，还可制作各种糕点以及代替小麦粉使用等，具有广阔的应用前景和开发价值。