将排骨焯好水后放入冷水锅中，下入生姜花椒料酒开大火煮。大火煮的目的，是为了将排骨的血沫和杂质快速煮出，用时约10分钟；10分钟后，下入煮排骨需要的所有配料（葱段，老抽，糖，盐，料酒……），此时转中火煮半小时。中火煮的目的，是为了让排骨均匀受热，让味料慢慢融入排骨中；半小时后，转小火焖煮至排骨熟烂。
准备一尾新鲜的鲅鱼，杀好洗净，擦干水分。鲅鱼要新鲜，不新鲜的鲅鱼是不适合做熏鱼的。鲅鱼买的时候可以跟杀鱼的伙计说一声，让他杀好后给去骨处理，会好一些。准备姜一片，葱白一段，大料一个，花椒一小把，桂皮一片，这些都是用来煮鱼的。把大料、花椒、桂皮都洗干净后，包在纱布里做料包用，姜切片、葱切成大点的段备好。
1、土豆切块上锅蒸熟。用勺子碾碎。（不用碾太细腻，有点颗粒感更好吃）加入少量牛奶，使土豆馅口感更细腻顺滑，而且更营养。2、放入适量的黑胡椒粉、蚝油，用筷子搅拌均匀。3、再加入适量小葱碎提香，和炒过的熟玉米粒、熟豌豆粒一起拌匀，土豆馅就做好啦。
食材： 多宝鱼一条、葱姜蒜适量 配料： 老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、食盐适量、白糖少许、鸡精半勺、胡椒粉1小勺、麻油几滴、植物油1000ml（实耗150ml） 做法步骤： 1.准备一条新鲜的鱼，多宝鱼刺少肉嫩，适合清蒸 2.去鳞、去内脏（黑膜）清洗干净后，在鱼身上划几刀方便入味儿；葱切丝、
推荐个超好吃的做法！！！！ 用泡椒和青红辣椒来炒，味道不要太棒啊~ 材料：1、鳗鱼一条2、青椒一个3、红椒一个4、泡椒六个（可以换成剁辣椒或者小米椒）5、姜葱蒜适量6、生抽、老抽、料酒、白糖适量做法： 1、将鳗鱼去头尾内脏洗净切块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时以上；2、锅中放适量油，
我最喜欢吃的就是炸香蕉了，小时候妈妈总是会炸上一盘子，让我和哥哥两个人吃得饱饱的。 其实用油炸水果是最难的，因为水果本身含水量大，油炸过后很容易软烂。所以我们在炸的时候一般会选水分比较少一点的水果，像苹果、雪梨这些也是可以用来油炸的。
用料 三黄鸡半只（约500g） 土豆1个（中等大小） 青红椒各2根 葱姜蒜适量 花椒5/6勺（可先泡一下水去掉麻味） 豆瓣酱1大勺 糖少许 老抽小半勺（调色用，可不放） 陈醋3滴（去腥增香） 盐巴适量 食用油适量 干红辣椒适量（可选） 八角适量（可选） 桂皮一小块（可选） 香叶三片（可选）做法步骤1、
以前不知道，以为和鸡蛋那个是一个味的... 直到我吃到了纯肉馅的饺子！！！ 我特么才知道什么是好吃的呀！！！ 和饺子馅儿比起来，鸡蛋西红柿那简直就是屎啊！！！我是内蒙人，家里包饺子都是纯肉，鲜牛肉羊肉大葱做的，你告诉我这是啥玩意？ 后来去了南方上学，发现了饺子皮还可以和青菜搭配着做。
不请自来，这道题我会！ 首先，我们得承认一个事实：现在市面上的新鲜老虎虾，绝大部分都是冷冻的。所以，在讨论“蒸”这个做法之前，我们先来想想，如何能让冷冻的老虎虾达到最好的鲜度。 以下方法，经过测试有效，亲测可用。如果你买的也刚好是冷冻的（非冷冻的当然更好啦），不妨一试。1.解冻。
作为一个东北人，推荐你两个下饭菜！ 一个是哈尔滨红肠！这个真的强烈推荐，很咸很咸的，搭配米饭吃超级棒！ 还有一个就是豆腐卷，我爸爸自己做的，用豆腐、五花肉、大葱做馅，豆腐软软的，裹着肉馅吃起来香香的。再配上一个鸡蛋汤，完美！ 你也可以搭配个咸菜什么的。
用水果做菜，是近些年才流行起来的创意吃法。 做果脯、果子、水果罐头的时候，常常会用糖来腌制原料，使水果在制作过程中入味。但用糖量多少是个技术活，加少了，味道不够好；加多了，又会过分甜腻。 其实，用糖量是否合适是有判断标准的——用标准方法做出来的成品酸甜比恰好是10∶3左右。
材料猪腿两只，大蒜一头 葱，姜，生抽，老抽，花雕酒，冰糖适量。做法1、处理猪腿：猪腿洗净剁成块（最好用冷鲜肉，如果买回了还洗不干净就怪我咯~）开水汆烫去血沫后捞出沥干备用；2、炒糖色：锅中放入少许油，加入冰糖小火熬至融化呈棕色，放入葱姜片爆香，倒入猪脚翻炒，使其均匀上色；3、加酱油和花雕酒调味，
我吃过最好的羊肉，在内蒙古锡林浩特市的一个小镇上，那会儿出差，坐了大半天车，又饿又累，进入一个小吃街，发现一家馆子门口挂着一只羊头，以为是什么特色的菜，就走了进去 店里的装饰很有特色，墙上挂着各种兽皮，桌子上摆着烫头，炭炉子上放着铁锅，锅里炖着排骨和羊肉，
我做的辣椒酱是辣辣的，咸香的，非常好吃！ 我做辣椒酱只放盐、酱油和味精（鸡精）。 做辣椒酱的辣椒最好是又细又长的，切成小段儿。 因为这样的辣椒比较脆且辣味重，当然你要是自己吃也可以全部切大块儿~ 把切好的辣椒放在锅里用油炒一下，炒的过程中会出很多水，你就不断翻炒吧，直到锅里的水变干，然后盛出备用。
1. 先把螃蟹洗干净，用刷子刷干净肚子和脚上的绒毛，切点葱姜蒜备用；2. 在螃蟹的脐盖上横着切一刀，不要切断哦！