“懒”这个字就不对，我做的凉皮从和的面团到上锅蒸，没有任何偷懒的地方。 然后，做凉皮和面很重要，一般建议用高筋面粉，这样口感会更好一些（当然，太注重口感也没有必要，毕竟这是凉皮不是馒头）。 和好的面团盖上盖子或者盆子，醒30分钟以上。 我习惯把面和的硬一点，这样不容易粘手，也比较好操作。
最近很火的冰糖炖雪梨，让我想起小时候最喜欢吃的糖水和季节——梨和冰糖一起炖的糖水，甜而不腻，清润生津。 记得小时候，每年立冬之后，家里就会买很多的新鲜雪梨回来，用清水洗干净，然后拿刀背把梨子的皮刮去，切成块状，放进锅里，加清水、冰糖，小火慢炖2个小时左右就可以喝。现在回想起来，那味道真是极好的！
- 准备材料：毛豆腐500g、剁辣椒适量、香葱2根、生姜3片、白糖半勺、生抽15ml、老抽5ml、料酒60ml、豆瓣酱80g；1. 把买回来的毛豆腐冲洗干净，放入葱花和姜丝腌制10分钟左右去除豆腥味；2. 取来砂锅或者焖烧杯，
分享两道用干黄豆做得美味佳肴，让你从此爱上吃豆。 【豆浆】 用黄豆制成的饮品，莫过于豆浆了。把泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，熬上大约十分钟左右就能闻到浓浓的香味儿啦~是不是很简单呢！
分享一道清爽又美味的做法，适合夏天！ 首先准备食材： 丝瓜2根、红辣椒3个、蒜5瓣、葱花适量； 调味料： 淀粉1小勺、生抽1.5勺、糖少许。