准备食材 黑木耳（温水泡发）、洋葱半个、葱两根、大蒜三瓣、生抽适量、香醋少许、辣椒油少许、糖少许、盐少许、味精少许 制作方法 1，将泡发的木耳冲洗干净，去掉根蒂，手撕成片儿备用；洋葱切丝，放少量食盐抓匀腌制片刻后挤出水分备用；大蒜拍碎切末，葱花切碎，待用。
以前在大连的时候，每年到秋分后就会买到刚刚捕捞上的大海蟹，非常新鲜。 个人最喜欢的就是葱烧大闸蟹了，做法非常简单，就是清水煮过后，把蟹块摆盘，锅中加少许生抽、白糖和醋（最好用白醋）调汁浇蟹块上即可。这样做出来的蟹肉特别嫩，蘸着料汁好吃极了！ 如果喜欢重口味一些的，可以做剁椒蒸螃蟹。
我吃过最好吃的豆棍，是用豆腐做的。 做法超简单！ 把豆腐切成丁状（尽量切小一些），放葱花、盐、酱油和少许淀粉拌匀了，腌10分钟左右待用。 这个过程可以准备一碗清水和一把剪刀。 用剪刀将豆棍的一头剪断，留约1cm的连接部分。锅中放油，烧至六七成热时，放入豆棍炸至酥脆，并用漏勺不停地翻动，免得糊锅。