作为一位深夜食堂的忠实观众，曾经因为一句“人生总是有各种各样的困难啊”而泪流满面。 因此对于晚饭吃什么的难言之隐，我深表理解。 为了大家不吃亏，不胖！以下晚餐请按需取用（可复用，多存几张没毛病）！
1、准备食材：嫩豆腐一块，韭菜一把； 调料：植物油、盐适量。2、嫩豆腐切成块状，放入盘中备用。3、韭菜洗净，切成寸段，用开水焯下，颜色变成深绿色即可捞出控水备用。4、锅中倒入少许植物油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄。5、加入准备好的韭菜和少许食盐，大火快速翻炒均匀即可关火出锅。
1，挑选新鲜紧实、个头均匀、没有破损的卷心菜。用清水冲洗一下，然后沥干水份备用。如果喜欢脆一点的咸菜，可以不用浸泡，如果喜欢软滑一点的，就用冷清水浸泡两小时，中间换两次水；2，烧开水，把卷心菜放进去焯一遍，大概2分钟，捞出浸冷水至冷却，然后拧干水分放适量盐腌制一个小时以上，
不请自来，作为在美食方面稍有经验的吃货，表示我最爱吃的菜其实是我自己做的！ 作为一个从小在饮食文化悠久、民风淳朴的四川长大的人，我对吃是极为讲究的。虽然因为职业原因（大学是在食品质量与安全专业读的）现在无法下馆子大吃一顿，但在家里自己做也是别有风味的哈哈。
1. 材料： 鲤鱼一条、豆腐一块、葱适量、姜适量、香菜适量，胡椒粉少量、盐、味精各适量 做法： 第一步，把鱼去鳞去内脏洗净，然后撒上少许食盐，涂抹均匀待用； 第二步，在锅中加入清水，放入姜片和料酒，大火烧开后再煮一会儿； 第三步，把豆腐切成小块，放入锅中，加入适量食盐煮熟后盛出来待用。
在说做法前，先说明一点，我做红烧肉和酱猪蹄、酱牛肉等用的酱料是不太一样的（虽然都是用生抽、老抽、冰糖、香料炖的）。