首先，在蒸蛋的时候，最好把蛋和温水比例控制在1：2左右，这样吃起来会比较滑嫩；然后，在蛋液里稍微打散后，加入少许的盐、胡椒粉和生粉搅拌均匀，这样蒸出来的蛋羹才会入味并且不会老；接着，蒸制的火候也是非常重要的，水开以后，再蒸10分钟左右就差不多了。
清炖最佳 原料牛腩500g，白萝卜1根，生姜2~3片 做法（以清水煮炖为准） 1.将牛腩洗净，切块；白萝卜去皮洗净，切成块状。2.煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入牛腩、萝卜和生姜，改用小火继续慢煲4小时。其间可放入数粒花椒或少许食盐调咸淡，最后撒上葱花即可食用。
2018.10.3更新 最近很多人搜索镜鲤，我刚好这两天也做了几次，所以来更新了！ 先说最最重要的，买鱼！ 一定要买活鱼！！！！！一定要买活鱼！！！！！要买活鱼！！！！！！！（重要的事情说六遍） 为什么呢？因为活鱼味道更鲜美啊！ 而且做清蒸鱼最重要的是什么？是新鲜！
把鸭蛋洗干净，晾干水分（这步非常重要哦，不然油进去就会发酵） 锅烧热，多倒点植物油（炸的过程会膨胀，所以一定要多放植物油），等油温有五成热的时候，把鸭蛋慢慢地放进去（小心油花四溅哦~） 待蛋黄表面开始冒青烟，关火，用筷子搅动，使每个蛋都被热油浸透 然后让蛋在锅里慢慢冷却，一定要盖上盖子哦，
食材准备： 新鲜青椒4个、猪瘦肉200g、花生油3勺、盐1.5勺、生抽2勺、老抽几滴、白糖适量（可不加）、鸡精少许 制作步骤： 1. 青椒清洗干净去籽，用刀背轻轻拍扁再切丝； 2. 瘦肉洗净沥干水，用生抽和生粉腌制半小时以上； 3. 开火下油热锅，放入瘦肉翻炒至变色，加入生抽和老抽调味上色，
鱼肉中含有丰富的蛋白质，但是钙、铁等矿物质的含量远不如畜肉制品，因此鱼肉的烹调是否得当，会直接影响到它的营养质量。鱼肉中蛋白质含量较高，但所含人体必需氨基酸的含量很不平衡，且含有多种维生素和微量元素，这些都对机体功能有很大的影响。 鱼肉中的胆固醇含量很高，老年人以及心血管疾病患者应当适量食用。
我是地地道道的东北人，小时候住在林区，那时候条件有限，零食很少，记得每次放学都会跑到山上去打松子，打完松子后回到家，把皮剥掉留着晾干，家里会拿这些松子做饭和煮汤。 后来长大了，去了外地，每次回去总会买上一袋子的松子，让妈妈给我清理干净做成咸酥的或糖酥的松仁儿，那可是我最喜欢的零食了。