第一次知道风干牛肉，是大学的时候看《射雕英雄传》。 郭靖带着杨康来到牛家大院，给杨康吃了块风干牛肉干，当时就被风干牛肉的味道深深吸引。
作为一个地地道道的重庆人，我可以很明确的告诉题主，成都那边的番茄锅和重庆这边的番茄锅是不一样的！ 首先，从用料上，重庆的番茄锅讲究的是“酸汤”，用的番茄是云南或者东北的番茄，这种番茄皮薄、肉多、汁少；而成都有很多餐厅用的都是四川本地的番茄（也叫川番），个头大，皮厚，肉少并且呈纤维状。
最近很火的菠萝咕咾排骨！酸甜开胃，超好吃der~ 准备食材：小排骨、菠萝、青红椒、洋葱、姜、蒜。 调料：生抽、老抽、白醋、冰糖、食盐。 第一步：小排骨用清水浸泡出血水。 第二步：把泡好的小排骨冲洗干净，控干水分，加入葱姜蒜、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量盐抓匀，腌制2个小时以上。