空心菜，又名空筒菜、矮菜、苞心菜、牛皮菜、椿菜、竹骨菜等，属于菊科芹菜属。芹菜，又名芹、京芹等，其质地娇嫩，不易储藏，所以古代的医典中都没有收载。直至秦汉时期，人们才有了较为系统的芹类药物的知识。
说到油豆，就不得不提到东北。我是东北人，我们那油豆是夏天应季菜，家家户户都有后院，后院必种辣椒和油豆。 油豆，又称油豆角、芸豆等，在东北地区叫“面豆”。
用料 香葱适量、蒜3-4瓣、生抽2勺、醋1.5勺、糖1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺 凉拌香葱的做法 香葱去根，洗干净，切成长一点的段。（不用很长哦，大约手指长度即可） 大蒜去皮，用刀拍一下，再用刀切成蒜末锅中水烧开，加入盐和植物油。倒入切好的葱白，焯熟后，捞起过凉水备用。
我特别喜欢吃汤圆，之前没有吃过的时候，总是好奇的问，为什么汤圆一煮就破了，是不是里面灌汤了。 后来自己做了以后才知道，原来汤圆外面那一层薄薄的皮，是很薄的，很软的，你要是像包元宵那样去包汤圆的话，你肯定是包不好的。因为皮太薄，在包的时候极容易破，就算你包好了，在之后的煮的过程中，那层外皮也很可能破。