“猪脚圈”是潮汕地区一道常见的传统小吃，属海味佳肴；“猪脚圈”香醇爽口、美味不腻，令人食后欲罢不能。 “猪脚圈”是由一种叫作“番薯“的粮食作物而引申出一系列的美食。番薯，又称地瓜、甜薯等，是一种营养丰富的粗粮，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。
艾叶是什么？ 艾叶别名：艾蒿、香艾、蕲艾等；属菊科多年生草本植物，原产我国，现多分布于欧亚大陆，在中国各地分布广泛。 艾叶具有独特的香气，可作蔬菜食用，还可做薰料，或泡水当茶饮（有止咳平喘，祛痰，消炎的功效）。 那用艾叶做什么呢？ 艾叶的主要功效是活血祛瘀、止血、消炎镇痛、抗过敏。
1、准备食材，将干香菇用清水泡发（大约四个小时左右） 2、把泡好的香菇沥干水切成粒，胡萝卜切粒，小葱切末备用。 3、把切好的香菇和胡萝卜一起放进锅里，加两勺生抽、一勺老抽、适量盐、白糖调味。 4、加入能没过食材的清水，大火煮开后小火焖一个小时左右，让食材入味儿。