把买来的生花生放在水里浸泡一晚上，这样可以很容易剥去花生的红衣（不去也可以，就是烧的时候颜色会有些发黑）。
提到卤菜，有的人喜欢，有的人却觉得没有什么好吃的。有人感觉卤菜味道丰富，有多种香味。但也有人说，卤菜的味道都是一个样。其实，除了味道不一样以外，卤菜和酱菜也是有区别的。下面来为大家讲解一下。酱菜比较干脆，不会软化，也无需加热，一年四季都可以当做下饭小菜。
蒜苗的营养信息营养素含量（每100克），可食用部分 75.0克，水分 91克，粗纤维 0.5克，碳水化合物 1.9克，脂肪 0.2克，蛋白质 2.1克，热能 1.1卡，钙 17毫克，磷 53毫克，铁 1.5毫克，维生素A 66国际单位，维生素B6 9%，维生素C 20毫克，维生素E 0.43毫克，
这个我就有经验了，之前在家里的时候，夏天就经常这么吃。 步骤一：挑选颗粒饱满、没有虫眼的花生米（注意不要选择带有红色果皮的花生米） 步骤二：清洗一下花生米，放入碗中，加入5g食盐，浸泡10分钟左右 步骤三：泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用 注意！
材料：新鲜金银花（或者干花）、鸡蛋三个 调料：盐巴，生抽，料酒，白砂糖 做法如下： 1.将金银花用冷水浸泡半个小时左右，然后捞起沥水待用； 2.打散鸡蛋，加入盐和白砂糖搅拌均匀备用。注意不要放味精和鸡精哦！
20多年前，我在一家国企工作，这家国企由于位于北京的远郊，因此伙食特别好，当时工资水平不高，但是食堂的菜价比较低，所以大家都很喜欢去食堂吃饭。
12年炒了300多次，总结出4个要点！ 炒饭看似简单，其实门道很多，我自从开始自己做饭以来，最常用的主食就是米饭了，除了做拌饭、焖饭和煮糙米以外，最多做的就是鸡蛋炒饭了。因为平时总做，所以也积累了一些心得，经过12年的探索，我的最高记录是连续三天炒一天一盘，一共炒了300多盘，终于总结出4点经验来。
作为一个山西人，首先推荐的就是山西刀削面了 作为全国最早开始使用电烤炉的地方之一，山西不少地方都有炒饼店。所谓“炒”，就是用油炸一遍然后再和蔬菜等一起炒熟。刀削面的味道不用多说，搭配一个鸡蛋或者咸菜都很美味。不过最让人流口水的还是山西刀削面搭配的“灌肠”，这是一种用豆腐渣做的食物，软嫩可口，香而不腻。
我小时候，最期待的是家里做红糖糕。但做这个要等到过年的时候，因为里面要放花生碎和黑芝麻粉，这是只有过年才能买的到的食材哦（虽然现在随时都能买到……） 等过年那天，早早就起床等着看妈妈做红糖糕，妈妈一边做还一边念咒语“红糖糕，红糖糕，要甜有甜，又要松软可口……” 哈哈，是不是觉得很有仪式感！
食材： 面团，猪肉馅（三分肥七分瘦），葱末、姜末，酱油，五香粉，盐，鸡精，鸡蛋一个，水淀粉适量 步骤：1. 用半袋牛奶和一小撮面粉和成较硬的面团，盖上盖子或保鲜膜饧20分钟； 2. 把肉馅放入盆中，加入葱末、姜末、酱油、五香粉、盐和适量清水搅打上劲，