螺蛳怎么做好吃？

广西人，从小吃到大。 广西的螺蛳有两种，一种比较贵，是一种河螺，叫石螺；一种是螺蛳，个头比较小，肉比较少，但是更常见，价格也更便宜。两种螺蛳的做法差不多，这里只说做法。 第一种是炒螺蛳，很经典的一道柳州菜~ 材料嘛，螺蛳、紫苏叶（可有可无）和辣椒酱。