作为一个在姜家生活了几十年的姜粉，我来回答这个问题！ 首先，姜要选好，老姜好还是嫩姜好？我告诉你，都好！ 为什么这么说呢？ 因为我们要做的是把姜里的水分炒干，使得我们后面制作的工序更容易进行，并且能够更好保持生姜里面的营养物质。
因为蛋液里富含蛋白质、脂质和单宁酸，而蛋白中的蛋白质含量很高，且属于优质蛋白，人体摄取后能够被快速消化吸收，转化为能量； 其次卵磷脂是一种乳化剂，可以使蛋黄液均匀地分散于水中； 最后是因为烘烤使蛋挞腔内产生“热气”效应，促使水蒸气与蛋液发生相互作用，形成独特的风味。
我吃过很多牌子的红薯粉条，感觉还是豫西大峡谷的红薯粉条最好吃，入口爽滑，很有嚼劲 买回来用清水浸泡半个小时左右就可以炒或者炖了 我经常会用粉条做个丸子汤喝，或者做个焖烧杯喝点 用温水把粉条泡软后，切成短段，加鸡蛋、面粉、清水调成糊状，下锅蒸熟即可 这个简单省事，平时上班着急赶时间可以用这个办法做，
用鸡蛋液和白糖，把年糕炸得外酥里嫩，再浇上一勺浓郁醇厚的肉汤，一口下去，满嘴留香~ 食材准备： 年糕、鸡蛋、香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 1. 锅里倒油，油温5成热时，放入打散的蛋液，用筷子迅速搅拌开来；2. 蛋液半凝固的时候，放入切好的年糕条，
1、准备食材。营生菜一棵、小米椒四颗、蒜头四个、葱一根，食用油、盐生抽酱油陈醋白糖适量。 2、把营生菜叶子剥下来清洗干净撕成小片，小米椒切成辣椒圈、蒜头剁碎、葱切成葱花，放一边备用。