我小时候，家里有个小池塘，里面好多鱼和虾，我的任务是照看池塘，防止别人偷鱼，顺便钓钓鱼、抓抓虾什么的。因为离村子太远，我一个人住得很孤独，就自己摸索着做各种好吃的，其中最有味道的，是酸汤鱼和酸菜鱼。
作为四川人，虽然不喜欢吃肥肠，但是豆花和肥肠一起做的“豆花肥肠”我还是吃过不少的，下面以我吃过的一家店来介绍一下这个菜～ 这家店是我在成都一个普通得不能再普通的街道上发现的，小店不大，外面摆的板凳都没有几张，我去的时候天还下着雨，感觉生意也不咋滴……不过味道确实不错（可能我不爱吃肥肠的人，
原料： 仙草液（或凉粉粉）50g、水375ml 配料： 三明治1个，牛奶250ml、白糖15g 工具： 不锈钢锅、汤勺、滤网、电饭锅 第一步： 仙草液和水混合均匀后放入锅中，用小火加热并不断搅拌至沸腾； 第二步： 将煮沸的仙草液体倒入容器中，盖上盖子冷却成型。
要挑选个头适中（相对）、表皮光滑的鸭蛋。太大太小的都不好看，而且不好吃。表面要有光泽，不要有霉点。然后清洗一下就可以下锅了。 冷水下锅，水开后再煮5分钟左右，关火让蛋继续在锅里闷着，这样容易剥皮。